La filiera del latte è regolata da un quadro normativo in continua evoluzione, volto a garantire qualità, sicurezza e sostenibilità lungo tutte le fasi della produzione e trasformazione. Analizziamo gli adeguamenti normativi più rilevanti che interessano il comparto, dalle direttive europee sul benessere animale e la sostenibilità ambientale, alle disposizioni nazionali su etichettatura, tracciabilità e sicurezza igienico-sanitaria. Particolare attenzione è dedicata al ruolo degli enti di controllo e certificazione, alla digitalizzazione delle procedure ispettive e all’importanza della compliance per l’accesso ai mercati internazionali. La capacità della filiera di adeguarsi tempestivamente alle normative rappresenta un fattore chiave per rafforzare la competitività, tutelare la salute pubblica e sostenere la transizione verso un modello produttivo più trasparente, etico e resiliente.

Talk con Chiara Marinuzzi, Avvocato Studio Legale Gaetano Forte

Modera Fabio Chiavieri, Redazione Quine